Jalando

El hambre siempre ha despertado la imaginación y sin embargo, no
siempre damos al acto de comer el espacio y la importancia que tiene.
La urgencia, la rutina o la inconsciencia nos ha llevado a dejarlo en el
plano de la necesidad básica (a veces, también un privilegio). Jalando es
un instante de reunión alrededor de la hoguera donde contarnos las
historias que nos configuran desde nuestras raíces para entender así
nuestro presente. El chef Juan Mari Arzak dice que «hay que darle la
vuelta a las cosas» y que «la tradición es un buen punto de partida». En
esta pieza, gastronomía local y cultura popular se hibridan con los
nuevos lenguajes escénicos en un banquete en el que lo más
importante es poner el cuerpo en el plato y que el vino nos enseñe el
arte de ver nuestra propia historia.
Jaland